Programın Amacı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün temel amacı gerekli
bilgi ve becerilerle donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek
genç yönetici şefler yetiştirmektir. Günümüzde dünya ekonomisinin
lokomotif sektörlerinden biri olan ve dünya endüstrisinde büyük bir
paya sahip bulunan yiyecek-içecek sektörü, tüm dünyada olduğu gibi
ülkemizde de turizmin kalbi konumundadır. Bu alanda yetişmiş insan
gücü ihtiyacını karşılamak bu porgramın amacıdır.
Çalışma Alanları
Mezunlar; Turizm sektöründe otel ve tatil köylerinde, hastanelerde,
Catering firmalarında, yemek fabrikalarında, Bakanlıklar, yerel
yönetimler, üniversiteler gibi toplu yemek servisi yapılan yerlerde
yiyecek içecek alanında yöneticilik yapabilirler. Yiyecek içecek hiz-
meti sunan işletmeler kurmak ve yönetmek, Aşçılık ve Mutfak Şefliği’
de yapabilirler.
